Mevsiminde Pancar Turşusu Nasıl Yapılır?

Şimdi turşunun tam mevsimi, ya pancar turşusu? Hazır tam mevsimiyken pancar turşusu nasıl yapılır sorusuna yanıt vermeyi istedik. Probiyotik oranı bakımından diğer besinlerden çok daha yüksek değerde olması pancar turşusunun mutfağımızın başköşesinde olmasını sağlamaktadır.

Pratik Pancar Turşusu Tarifi

Pancar turşusunun faydalarının çok olmasının doğal sonucu olarak günümüz itibariyle çok sayıda insan kırmızı pancar turşusu kurmaktadır. Bu doğrultuda söz konusu turşu tarifi ön plana çıkmaktadır. Şimdi en pratik şekilde pancar turşusu nasıl yapılır sorusuna yanıt verelim.

Malzemeler

• 1 su bardağı kadar sirke
• 3 diş sarımsak
• Tabii ki bir kilo kadar pancar
• Ve yeteri kadar su
• 1 yemek kaşığı kadar kaya tuzu

Aşama Aşama Pancar Turşusu Nasıl Yapılır?

• Öncelikli olarak pancarların yıkanması gerekmektedir. Bu aşamadan sonra pancarların dış kabuğu ince bir şekilde soyulmalıdır. Devamında ise küp küp özenli bir şekilde doğramalısınız.
• Küp küp kesilmiş pancarları bir tencereye yerleştirdikten sonra; kaynar su ekleyin. Eklediğiniz kaynar suyun; pancarların üzerine çıkacak seviyede olmasına dikkat edin. Devamında ise yaklaşık olarak 7 ile 8 dakika kadar kaynatmalısınız.
• Kaynatıldıktan sonra; mutlaka bir çatal yardımıyla pancarların hafif bir şekilde dişe dokunur yumuşaklığa ulaşıp ulaşmadığını kontrol edin. Şayet hala yumuşamamışsa; bir müddet daha kaynatmaya devam edin.
• Şayet yeteri kadar yumuşadığına emin olmuşsanız; şimdi pancarları bir kevgir yardımıyla geniş bir kaba alabilirsiniz. Bu geniş kapta pancarların ılınmasını beklemeniz gerekiyor. Yalnız burada dikkat etmeniz gerekli olan bir diğer husus; pancarlarınızı haşladığınız suyu atmamanızdır.
• Haşlama suyuna sirke ve tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
• Artık pancarlarınızı uygun büyüklükte bir kavanoza koyma vaktiniz geldi. Pancarlarınızı kavanoza uygun bir şekilde yerleştirdikten sonra; aralarına diş sarımsakları yerleştirin. İsteğe göre doğranmış sarımsakları da koyabilirsiniz.
• Haşlama suyla hazırlamış olduğunuz karışımı kavanozun içine dökün.
• Kavanozun içerisine haşlama suyunu koyduktan sonra; suyun yeteri kadar olup olmadığını kontrol edin.
• Son olarak kavanozun kapağını kapattıktan sonra; kavanozu alt üst ederek; içerisindeki turşu suyunun homojen bir şekilde dağılmasını sağlayın.

Görüldüğü üzere pancar turşusu nasıl yapılır sorusunun yanıtını oldukça ayrıntılı bir şekilde vermiş olduk. Şimdi size güzel bir tüyo da verelim; Şayet turşunuzun üzerinin beyazlanmasını istemiyorsanız; turşunuzu buzdolabında saklayınız.