Evde Dondurma Yapımı Tarifi
Evde dondurma yapmak aslında öyle aman aman vakit alan bizi zorlayacak bir iş değildir. Çocuklarımıza, sevdiklerimize içinde ne olduğunu bildiğimiz harika bir dondurma ikram etmek hepimizin çok hoşuna gidecektir.
Evde dondurma yapmak aslında öyle aman aman vakit alan bizi zorlayacak bir iş değildir. Çocuklarımıza, sevdiklerimize içinde ne olduğunu bildiğimiz harika bir dondurma ikram etmek hepimizin çok hoşuna gidecektir. Evde dondurma yapmak için sizlere sade ve kakaolu dondurma olmak üzere iki tarif hazırladık. Şimdi malzemelerimizi sıralayalım.
Sade Dondurma Yapımı İçin Malzemeler
- 5 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 200 gr sıvı krema
- 3 yumurta sarısı
- 2 adet küçük damla sakızı
Kakaolu Dondurma Yapımı için ise;
Yukarıda sağdığımız malzemelereilave olarak
- 70 gr çikolata
- 1 yemek kaşığı kaka
Hazırlanışı
Beş bardak sütümüzü tencereye alıp iyice kaynatıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra bir su bardağı şekeri sütümüze ekliyoruz. 15 – 20 dakika kadar kontrollü bir şekilde kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Başka bir kapta kalan yarım bardak toz şekerle yumurta sarılarımızı iyice çırpıyoruz. 15 – 20 dakikadır kaynamakta olan sütümüzü, kaynama devam ederken daha önceden çırptığımız yumurta ve şeker karışımına yavaş yavaş ilave ederek ılıştırıyoruz.
Bu aşamada yumurta karışımımızı pişirmemeye dikkate diyoruz. Ilıştırma işlemini bitirdikten sonra yumurta şeker karışımını sütümüze ekliyoruz ve kaynayana kadar mikserle çırpıyoruz. Kaynayınca ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Karışımımız soğurken sıvı kremamızı derin bir kaba boşaltıyoruz ve mikser yardımıyla iyice kabartıyoruz. Sonra soğuyan karışıma kabarttığımız kremamızı ekliyoruz. İyice çırpıyoruz. Daha sonra derin olmayan bir saklama kabına oda sıcaklığına ulaşmış karışımımızı döküp buzluğumuza koyuyoruz. Belli aralıklarla dondurmamızı karıştırıyoruz. Ben birer saat arayla üç, dört defa her yerini kontrollü bir şekilde karıştırdım. Gerekli kıvama ulaştıktan sonra dondurmamızı servis için hazır oluyor.
Kakaolu dondurmamız için ise yine aynı işlemleri yaptıktan sonra sıcak karışımımıza 70 gr çikolatamızı ve kakaomuzu ekleyip karıştırıyoruz. Yine kabarttığımız kremamızı soğuyan kakaolu karışımımıza ekliyoruz. Mikserle iyice çırptıktan sonra saklama kabımız içerisinde buzluğumuza koyarak yine saat başı karıştırmak suretiyle kıvam aldığında servise hazırlıyoruz.
Dondurmalarımızı servis ederken isteğinize göre fındık, fıstık, çikolata parçaları, meyve sosları kullanabilirsiniz. Malzemelerimizin basitliğinden, hazırlanışının pratikliğinden ve sunumun şıklığından evde dondurma yapmanın ne kadar keyifli ve kolay olduğunu sizlerle paylaştık. Afiyet olsun
