Bu uzun yaz günlerinde öğleden sonraları çay saatlerinde bir şeyler atıştırmak hepimizin hoşuna gider. Şöyle hafif, serin, sütlü, dondurmalı tarifler damağımızı şenlendirir. İngiliz usulü sütlü çay da fena olmaz doğrusu. Çaya katılan sütün, çayın bileşiminde bulunan tein maddesinin etkisini azalttığını biliyor muydunuz? Tein aynı kafein gibi bağımlılık yapıcı ve sinir sistemi üzerinde zararlı etkileri bulunan bir maddedir. Çay içmeden önce bir bardak su içmeniz veya çayınıza süt ya da limon koymanızı uzmanlar öneriyor. Bu yazımızda sizlerle sütlü çay tarifleri ve çayın yanında hoşunuza gidecek sütlü bir tarif vereceğim.
Sütlü çay tarifleri içine katılan baharatlara göre veya çayı hazırlama yöntemine göre değişiyor. Öncelikle klasik sütlü çay nasıl hazırlanır? Demlikte demlediğiniz çay veya poşet çay hazırlandıktan sonra üzerine damak zevkinize göre süt katın. Alışık olmadığınız bir tat olabilir ama hoşunuza da gidebilir. Tavsiyem sütü yavaş yavaş eklemeniz. Bence şekersiz denemelisiniz, çünkü kendine has bir aroması var.
Baharatlı sütlü çay tarifleri ise öncelikle baharat karışımının hazırlanmasıyla başlıyor. Cam yada porselen bir demlik kullanmanızı tavsiye ederim. Malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 tarçın kabuğu
- ½ çay kaşığı zerdeçal ve zencefil
- 2-3 tane karabiber
- 1 tatlı kaşığı bal.
Yapılışı: Baharatları bir kaba koyun ve 10-15 dakika kaynattıktan sonra süzerek demliğinize alın. Sütü ekleyin ve balı karıştırın. Bu tarif iki kişiliktir ve zevkinize göre malzemeleri arttırabilirsiniz. Afiyet olsun.